黑糖料理食譜

銀耳紅棗湯
銀耳紅棗湯
說明
難度:2.5顆星

材料:
白木耳20g、紅棗15顆、枸杞2大匙、水8碗、黑糖2大匙
作法:
1.將白木耳泡發後,去掉粗蒂,切成小片備用。
2.紅棗洗乾淨後,連同處理好的白木耳加水8碗,以大火煮滾,再用小火悶煮約2小時。
3.悶煮到白木耳的湯汁呈現出透明黏稠度,關火前約5分鐘再加入枸杞2大匙,一起熬煮。
4.加入黑糖2大匙攪拌均勻即可關火,銀耳紅棗湯完成囉。
5.用黑糖代替砂糖,因黑糖含有豐富的礦物質如鉀、鈣、鎂等比精製過的砂糖有保留更多的營養素。

※可另外依喜好加入桂圓乾,更增風味唷!
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