粗糖料理食譜
銀耳紅棗湯
說明：
難度：2.5顆星
材料：
白木耳20g、紅棗15顆、枸杞2大匙、水8碗、黑糖2大匙
難度：2.5顆星
材料：
白木耳20g、紅棗15顆、枸杞2大匙、水8碗、黑糖2大匙
作法：
1.將白木耳泡發後，去掉粗蒂，切成小片備用。
2.紅棗洗乾淨後，連同處理好的白木耳加水8碗，以大火煮滾，再用小火悶煮約2小時。
3.悶煮到白木耳的湯汁呈現出透明黏稠度，關火前約5分鐘再加入枸杞2大匙，一起熬煮。
4.加入黑糖2大匙攪拌均勻即可關火，銀耳紅棗湯完成囉。
5.用黑糖代替砂糖，因黑糖含有豐富的礦物質如鉀、鈣、鎂等比精製過的砂糖有保留更多的營養素。
※可另外依喜好加入桂圓乾，更增風味唷!
1.將白木耳泡發後，去掉粗蒂，切成小片備用。
2.紅棗洗乾淨後，連同處理好的白木耳加水8碗，以大火煮滾，再用小火悶煮約2小時。
3.悶煮到白木耳的湯汁呈現出透明黏稠度，關火前約5分鐘再加入枸杞2大匙，一起熬煮。
4.加入黑糖2大匙攪拌均勻即可關火，銀耳紅棗湯完成囉。
5.用黑糖代替砂糖，因黑糖含有豐富的礦物質如鉀、鈣、鎂等比精製過的砂糖有保留更多的營養素。
※可另外依喜好加入桂圓乾，更增風味唷!
