阿里山高海拔(1,000~1,200公尺)現採現搾純手工蔗糖
吃的健康‧安心
歲末之際是阿里山上的山櫻花開放時節，也是白玉甘蔗採收製糖季節，
因為高海拔可耕作土地面積少，瑞里山上農家會利用空地採用自然農法種植方式，
種植製糖的白玉甘蔗。每年年底到隔年2、3月，正是甘蔗收成和農民農閒的時候，
農民就是利用這個時候以人工熬煮純度百分百的粗蔗糖。
這種古老的完全以手工製糖的方法源自於日據時代，因為當時的糖都需要政府配給，所以豐山村石鼓盤山上農家便自己在空地種植甘蔗、自行手工煮糖，
瑞里黃金香糖是以大灶慢火熬煮，完全人工製做，整個熬煮的過程中，
空氣中瀰漫著一股木材香味及甘蔗濃郁甜甜的香氣，讓人彷彿回到童年時光，
想起兒時那難忘的古早味黑蔗糖，心中充滿甜蜜幸福的感覺。
手工香(黑)糖完全採用人工，只有經過大火熬煮，保留了所有的礦物質及維生素，特別是鈣、鉀、鐵、鎂及葉酸等。
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