粗糖料理食譜

夏日偷飯清爽輕食-蔗糖麻辣蛋-創意料理無極限

說明：

●預備食材:
雞蛋 8顆
青陽辣椒(不辣) 5根(依喜好加減)
大根紅辣椒(小辣) 2根(可依照個人喜好加減)
蒜頭數顆

手工黑糖粉酌量
白芝麻酌量
薄鹽醬油酌量
開水酌量
醋酌量
鹽巴酌量
(所有醬料都可以依照個人鹹淡自行調配比例,為醬油+開水的總量要能淹過蛋為佳!)

●超簡單作法:
1.將少醋+鹽巴加入開水煮滾。
2.將蛋依序放入滾水中煮約5-6分鐘撈起,盡速放入冰水中。
3.將所有佐料切碎備妥。
4.將切好的備料+醬油+水+白芝麻+手工黑糖粉置入保鮮盒中拌勻(也可添加少許味淋)。
5.冷卻後的蛋剝殼置入醬料中醃漬,並放在冷藏6-8小時入味。
6.取出後將醬汁+蛋淋在白飯上(也可舀些青陽辣椒)~~超美味下飯。

●小編超愛的一道清爽夏日輕食，用手工黑糖粉代替砂糖，既養生又可以吃到滿滿礦物質^o^做法極簡單~~跟大家分享喔!